食材

• 2 大香蕉，搗碎
• 250 克自發麵粉
• 1 茶匙泡打粉
• 1 茶匙肉桂粉
• 4 湯匙細砂糖
• 5 湯匙橄欖油
• 100 毫升脫脂牛奶
• 4 個蛋清
• 60 克碎核桃

烹飪步驟

1. 將烤箱預熱至 180°C。給 18 厘米的蛋糕錫罐塗黃油，並用烘焙紙舖好
2. 將麵粉，泡打粉和肉桂粉過篩。加入糖攪拌。將油，牛奶和蛋清一起攪拌，加入麵粉混合物中。攪拌核桃和香蕉泥，然後將混合物倒入準備好的錫罐中
3. 烘烤 50–55 分鐘，或直到插入蛋糕中心的筷子乾淨不黏為止。如果蛋糕太快轉綜色，則可用鋁紙覆蓋蛋糕
4. 在錫罐中冷卻 15 分鐘，然後將蛋糕放到金屬絲架上完全冷卻

食材

• ½ 茶匙肉荳蔻
• 蜂蜜

烹飪步驟

1. 將 ½ 茶匙肉荳蔻放入杯中
2. 加沸水並浸泡 15 分鐘
3. 加蜂蜜調味

食材

• 3 個大蛋清
• 13 片明膠
• 700 克白砂糖
• 1.5 湯匙葡萄糖漿
• 1條雲呢嗱豆莢
• 葵花籽油 (塗模具)
• 100 克糖霜用於撒粉
• 4 湯匙玉米粉用於撒粉

烹飪步驟

1. 攪拌蛋清直到形成軟峰。將明膠放入深碗或水罐中，並浸在200ml冷水中使其軟化
2. 將細砂糖，葡萄糖漿和 300 毫升水放在一個大鍋中。用中火加熱，直到混合物達到 130°C。取下鍋，然後加入明膠和將它們浸泡在熱糖中的水。攪拌直至明膠溶解，然後小心地將混合物倒入耐熱水壺中
3. 將攪拌器放回蛋白中，然後進一步攪拌直至形成固態的峰。不斷攪拌，同時慢慢倒入溫暖的糖漿。繼續攪拌混合物直至其光滑有光澤，然後加入雲呢嗱籽。繼續打大約 8-10 分鐘，或直到混合物變稠
4. 在大而深的矩形盤子上襯上保鮮膜，然後用向日葵油刷。將糖粉和玉米粉混合在一起，然後將三分之一的混合物過篩至托盤中以覆蓋內部。倒入棉花糖混合物，用抹刀調平，靜置 2 小時
5. 將棉花糖切成小方塊，在切過的側面上篩一點玉米粉糖

食材

• ¾ 杯白米或壽司米
• 2½ 杯雞湯
• 鹽調味

烹飪步驟

1. 將大米和高湯放入鍋中，煮沸。調至慢火，將鍋蓋一半。稍加煮沸。偶爾攪拌並刮底部，以防止米飯粘住
2. 煮 1½ 至 2 個小時，直到穀物成糊並具有濃稠的燕麥片稠度
3. 加鹽調味。可以根據需要添加調味劑，例如姜，豉油或麻油

食材

• 50 克燕麥片
• 350 mL 牛奶或水
• 希臘乳酪和蜂蜜調味

烹飪步驟

1. 將 50 克燕麥粥放入平底鍋中，倒入 350 毫升牛奶或水，然後撒少許鹽。煮沸並煮沸4-5分鐘，不時攪拌，並仔細觀察它是否粘在鍋底
2. 將燕麥粥，牛奶或水和一小撮鹽混合在一個防微波的大碗中，然後在微波爐上加熱5分鐘，攪拌一半。靜置 2 分鐘
3. 食用時，將希臘乳酪加在上面，然後淋上蜂蜜